LAZOS VEGETALES CON SALMON

• 500 grs de lazos vegetales
• 200 grs de salmón ahumado
• 1 paquete de nata para cocinar
• 1 huevo
• 100 grs de queso parmesano
• pimienta molida
• eneldo

1. Ponemos a calentar agua en una olla para cocer pasta con sal y unas gotitas de aceite. Cuando comience a hervir añadimos la pasta.

2. En un bol batimos el huevo, añadimos la nata y volvemos a batir para que se mezcle con el huevo. Cuando esten mezclados el huevo y la nata, condimentamos con el eneldo y la pimienta. Ponemos entonces el queso parmesano rallado. Lo mezclamos todo bien hasta que se haga una salsa.

3. Cortamos el salmón ahumado en trocitos y lo ponemos en el bol con el resto de ingredientes.

4. Cuando la pasta esté lista, reservamos un vasito del agua de la cocción y la colamos.

5. Vertemos los lazos en el bol con la salsa añadiendo un poco del agua de cocción que reservamos para que se aligere la salsa. Mezclamos todo bien y servimos.