MAGRO CON TOMATE AL ESTILO DE LA ABUELA

Este fín de semana, hemos cocinado algunos platos que nos traen recuerdos y sabores de nuestras casas. Seguramente tanto las judias en salsa como esta receta os serán familiares. Desde aquí os animamos a no dejar perder esas recetas que siempre estaban hechas con cariño. A NOSOTROS NOS ENCANTAN.

• 1kg de magro de cerdo en trocitos
• 4 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 500 grs de tomate triturado
• 1 guindilla
• 1 cucharadita de azucar
• Pimienta negra molida
• Tomillo
• Romero
• Oregano

1.- En un bol ponemos la carne y la condimentamos con todas las especias. Dejamos reservada la carne en maceración durante 1 hora.

2.- Cortamos los pimientos en cuadrados no muy pequeños.

3.- En una sarten sofreimos el ajo, cuando esté dorado añadimos los pimientos y la guindilla. Esperamos hasta que esten fritos.

4.- Cuando estén listos los pimientos incorporamos la carne hasta que esté cocinada (No hace falta que se dore)

5.- En ese momento incorporamos el tomate triturado y el azucar para que pierda la acidez.

6. Dejamos cocinar todo durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.